Slivov zavitek

s kokosovim sladkorjem Cobio-cimet

Sestavine:

Vlečeno testo:

  • 150g pirine polnozrnate moke
  • 3 jedilne žlice ekstra deviškega kokosovega olja Cobio Malaita
  • ščepec soli
  • 1 jedilna žlica jabolčnega kisa
  • 2 dl vode (oziroma po občutku, da nastane voljno testo)

Nadev:

  • 400g sliv
  • cimet v prahu
  • kardamom v prahu
  • 2 jedilni žlici ruma
  • 3 jedilne žlice ekstra deviškega kokosovega olja Cobio Malaita
  • sok 1/2 limone
  • 4 jedilne žlice kokosovega sladkorja Cobio-cimet

Priprava:

  1. Za vlečeno testo presejemo pirino moko. Dodamo sol, vodo, kis in na koncu stopljeno kokosovo olje Cobio.
  2. Testo gnetemo tako dolgo dokler ne postane dovolj voljno (približno 5 minut).
  3. Kepo testa premažemo s kokosovim oljem in ga pokrijemo s folijo ter postavimo v hladilnik za 1 uro.
  4. Oprane in izkoščičene slive narežemo na koščke.
  5. Testo vzamemo iz hladilnika in ga na pomokanem prtiču razvaljamo čimbolj na tanko.
  6. Na prvo polovico razvaljanega testa razporedimo narezane slive.
  7. Slive pokapamo z limoninim sokom, potresemo s cimetom in kardamomom.
  8. Za še intenzivnejši okus po cimetu slive potresemo s kokosovim sladkorjem Cobio-cimet.
  9. Slive na koncu pokapamo s stopljenim kokosovim oljem.
  10. Zavijemo zavitek in ga po vrhu premažemo s kokosovim oljem.
  11. Zavitek pečemo v pečici na 160-180°C 1 uro (oziroma dokler ni rahlo rjavo zapečen).
  12. Ponudimo še toplega ali ohlajenega.

Čas priprave: 30 minut