Kokosove kocke

s kokosovim sladkorjem in oljem Cobio

Sestavine:

  • 2 jajci
  • 3 jedilne žlice pirine moke
  • mala žlička vinskega kamna
  • 2 jedilni žlici ekstra deviškega kokosovega olja Cobio Malaita
  • 3 jedilne žlice kokosovega sladkorja Cobio
  • ščep soli
  • za namakanje kock:
  • 1 jedilna žlica ekstra deviškega kokosovega olja Cobio Malaita
  • 2 jedilni žlici kakava
  • 2 jedilni žlici kokosovega sladkorja
  • 2 dl poljubnega mleka ali smetane
  • kokosova moka za pomakanje

Priprava:

  1. Jajca in kokosov sladkor penasto zmiksamo.
  2. Presejani pirini moki dodamo vinski kamen, ščep soli, zmiksana jajca ter na koncu vmešamo še stopljeno kokosovo olje, ki bo maso lepo povezalo.
  3. Biskvit damo v poljuben manjši pekač in pečemo približno 30 minut na 160-180°C.
  4. Ohlajen biskvit razrežemo na večje kocke.
  5. Za pomakanje kock v poljubnem mleku ali smetani stopimo kokosov sladkor.
  6. Dodamo stopljeno kokosovo olje in nazadnje še kakav.
  7. Narezane kocke biskvita iz vseh strani pomakamo v pripravljeno mešanico in jih nato iz vseh strani povaljamo v kokosovi moki.
  8. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka biskvitnih kock.
  9. Kokosove kocke hranimo v hladilniku.

Čas priprave: 60 minut