Marelična marmelada s sivko

in kokosovim sladkorjem Cobio

Sestavine:

  • 1kg marelic
  • 200g kokosovega sladkorja Cobio
  • sok 1 limone
  • 1 čajna žlička agar agarja
  • kardamom v prahu
  • cimet v prahu
  • 1 jedilna žlica ruma
  • mleti klinčki v prahu
  • cvet sivke (približno 3 cvetovi, 1 jedilna žlica)

Priprava:

  1. Očistimo marelice in jih damo kuhat v lonec za približno 30 minut.
  2. Marelicam dodamo kokosov sladkor Cobio, ki bo dal marmeladi karamelni okus.
  3. Ko se sladkor raztopi, dodamo začimbe (cimet, kardamom, klinčki) in rum.
  4. V marmelado dodamo agar agar in kuhamo še 5 minut.
  5. Na koncu v marmelado dodamo še limonin sok in cvet sivke (pazimo na količino zaradi grenkobe; okus sivke se zazna kasneje).
  6. Marmelado nadevamo v ogrete kozarčke in zapremo. Pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se počasi ohladijo.

Čas priprave: 45 minut