Pridobivanje olja s stiskanjem

Pri pridobivanju hladno stiskanega kokosovega olja najprej izberejo le »zdrave« kokose. Kokos takoj po odprtju postrgajo iz lupine. To imenujejo tudi mokro mletje, ker pri tem uporabijo vrteč strgalnik. Kokosovo meso nato položijo na veliko, dolgo, vročo, premikajočo se ploščo, kjer kokos stalno obračajo. Nad to ploščo se stalno vrti ventilator, ki tako vzdržuje nizko temperaturo kokosovega mesa s tem pa ga tudi hitro izsuši. Na koncu vsakega takega postopka vse hladno stisnejo z ročno prešo. Nato olje očistijo z usedanjem. Po stiskanju olje pustijo stati 24 ur; nato ga pretočijo in ga pustijo stati teden dni; nato ga ponovno pretočijo in ga pustijo stati tri tedne. Sedaj je olje primerno za polnjenje, vendar še vedno lahko vsebuje delce kokosa.
Olje pridobljeno na tak način je živo in polno hranljivih snovi.

Pridobivanje olja s centrifugo

Olje pridobivajo iz svežih kokosov, ki jih odprejo najkasneje v dveh dneh od obiranja. Iz kokosa postrgajo meso in ga položijo v stiskalnico. Temperatura kokosovega mesa in posledično kokosovega mleka ne presega 25°C. Ko je kokos nastrgan, potrebujejo manj kot 45 minut, da pridobijo mleko. To kokosovo mleko nato ohladijo na 10°C, da se izloči olje. Nato dajo ohlajeno mleko v veliko centrifugo, kjer se loči čisto olje in »posneto« kokosovo mleko. Ta metoda ne potrebuje nobenega segrevanja. Potrebno je kar nekaj dela da se pridobi čisto olje, ampak rezultat je čudovito olje. Tako centrifugirano ekstra deviško kokosovo olje je čisto belo ko je v trdnem stanju; kremasto in lahko mazljivo, ko je v poltrdem stanju. Ko pa je tekoče je popolnoma čisto kot izvirska voda.